影響風(fēng)幕柜中肉類產(chǎn)品品質(zhì)的因素有哪些-風(fēng)幕柜價(jià)格
對影響中肉類產(chǎn)品品質(zhì)的因素進(jìn)行有效、合理的分析是解決問題的關(guān)鍵?，F(xiàn)階段影響我國風(fēng)幕柜中冷凍冷藏肉類產(chǎn)品品質(zhì)的主要因素有哪些呢？下面就讓風(fēng)幕柜價(jià)格給大家分析說明吧。
原料質(zhì)量：對于原料的質(zhì)量，應(yīng)該說它就像大廈的根基，如果沒有扎實(shí)的根基，大廈不管蓋多高都可能歪斜或倒塌。因此優(yōu)質(zhì)的肉制原料是決定肉制品質(zhì)量的一個(gè)先決條件。
①使用安全飼料：目前，由于一些不法商家片面追求動(dòng)物性產(chǎn)品的生產(chǎn)效益，大量使用不安全飼料，導(dǎo)致動(dòng)物胴體內(nèi)毒素、藥物、激素等對人體有害物質(zhì)殘留，使人們對肉制品的消費(fèi)產(chǎn)生膽怯心理，購買安全，營養(yǎng)的肉食制品成了每個(gè)消費(fèi)者的渴望，這種消費(fèi)心理勢必影響購買力，而且隨著時(shí)間的推移必將制約畜牧業(yè)與肉制品行業(yè)的良性發(fā)展。
應(yīng)大力倡導(dǎo)使用安全飼料，安全飼料→安全食品原料→安全食品。
②創(chuàng)造安全飼養(yǎng)環(huán)境：良好的飼養(yǎng)環(huán)境是動(dòng)物提高生產(chǎn)性能，保證胴體品質(zhì)的基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，集約化、規(guī)?；a(chǎn)是創(chuàng)造安全飼養(yǎng)環(huán)境的前提，只有這樣才能有效地實(shí)施飼養(yǎng)內(nèi)，外環(huán)境（衛(wèi)生條件，空氣質(zhì)量，飲水質(zhì)量，污水處理）的控制制度，制訂合理的投藥、免疫方式，采用合理有效地飼養(yǎng)管理方法，來保證飼養(yǎng)環(huán)境，確保畜禽安全、健康生產(chǎn)，最終提高畜禽產(chǎn)品胴體品質(zhì)。
此外，還需闡明現(xiàn)在人們存在的一個(gè)思想誤區(qū)，認(rèn)為散養(yǎng)的動(dòng)物性產(chǎn)品是安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的肉食品原料來源，從上面兩點(diǎn)可以看出，集約化、規(guī)模化才是控制畜禽原料質(zhì)量的基礎(chǔ)。同時(shí)針對肉制品還要提一下關(guān)于精選原料的問題。應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品的實(shí)際要求來選擇原料。不僅能帶給產(chǎn)品好的品質(zhì)，更能真正體現(xiàn)產(chǎn)品獨(dú)到之處。如一些富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的微量元素的原料，本身就賦予產(chǎn)品區(qū)別于其他產(chǎn)品的屬性。是其他產(chǎn)品所無法替代的。而對于肉制品，不同的肉質(zhì)也會給產(chǎn)品帶來不同，尤其是加工工藝的根本性差異，主要指畜禽的飼養(yǎng)日齡及原料品種的不同所帶來的差異化。
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