洋蔥風(fēng)幕柜保鮮技術(shù)及病害防御
上面幾節(jié)我們已經(jīng)講述一些冷藏保鮮洋蔥的技術(shù)，那么除了上述方法，還有一種就是氣調(diào)冷藏保鮮。什么是氣調(diào)冷藏保鮮呢？一般結(jié)合風(fēng)幕柜冷藏進行。在蔥頭即將萌芽前半個月才進行大帳全封閉措施。塑料筐等容器一般離地15厘米堆碼后高約2.5米，寬1.2米。密封后可采取自然降氧法。氣體條件為氧氣3% ～ 6%，二氧化碳8% ～ 12%，溫度0 ～ 3℃，相對濕度低于80%。為防止黑曲霉菌引起腐爛，可每周充氯氣1次，每次劑量約是風(fēng)幕柜空氣體積的0.2%。充氯后要進行帳內(nèi)氣體循環(huán)，避免局部藥物中毒。
那么在風(fēng)幕柜冷藏保鮮期，洋蔥的病害控制改如何控制呢？洋蔥的病害分為侵染性病害和生理性病害。侵染性病害一般由病毒，細菌引起，多在生長時期進行化學(xué)藥物防治。其中容易被侵染的病害有洋蔥霜霉病、洋蔥黃萎病、洋蔥軟腐病、洋蔥，灰霉病和洋蔥炭疽病等。風(fēng)幕柜貯期保持通風(fēng)干燥，避免機械傷害是預(yù)防侵染性病害的有效措施。生理性病害對洋蔥的冷藏保鮮有一定的影響，這其中包括缺氮會使洋蔥在膨大時受阻，而氮氣過剩會使洋蔥心腐病和莖腐病。缺磷則會減產(chǎn)，磷過剩也會引起腐爛病，應(yīng)加強灌水，稀釋土壤溶液。缺鉀、缺硼都會使洋蔥生長質(zhì)量降低，從而影響風(fēng)幕柜冷藏保鮮性。洋蔥的蟲害主要以蔥地中蠅、潛葉蠅、蔥薊馬為主。防治時多采用減少害蟲棲息和繁殖場所，如中耕除草、小水勤澆、敗葉枯草燒毀或深埋。
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