風(fēng)幕柜人工降溫貯藏的特點(diǎn)？
人工降溫貯藏指的是機(jī)械冷藏，其是目前世界上應(yīng)用最廣泛的果蔬冷藏保鮮方式，也是我國新鮮果蔬產(chǎn)品的主要貯藏方法。該貯藏方法適應(yīng)各種果蔬的貯藏保鮮，適用范圍廣，貯藏保鮮效果好，能夠根據(jù)客戶的需求，市場范圍，不同的季節(jié)，進(jìn)行長短期結(jié)合的貯藏保鮮，貯藏保鮮的品質(zhì)好，效益明顯，但是運(yùn)行成本相對(duì)自然冷藏來說較高。
氣調(diào)冷藏保鮮：氣調(diào)冷藏保鮮按其調(diào)節(jié)氣體的方法不同可分為人工氣調(diào)貯藏和自發(fā)氣調(diào)貯藏。
(l)人工氣調(diào)貯藏（CA）是指在相對(duì)密閉的環(huán)境中（氣調(diào)風(fēng)幕柜）和冷藏的基礎(chǔ)上，根據(jù)產(chǎn)品的需要，采用機(jī)械氣調(diào)設(shè)備，人工調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中氣體成分的濃度并保持穩(wěn)定的一種氣調(diào)貯藏方法，由于氧氣和=氧化碳的比例能夠嚴(yán)格控制，而且能做到與貯藏溫度密切配合，因而貯藏時(shí)間長，貯藏效果好，但氣調(diào)庫建筑投資大，運(yùn)行成本高，制約了其在果蔬貯藏中的應(yīng)用和普及。
(2)自發(fā)氣調(diào)貯藏(MA)又稱簡易氣調(diào)或限氣貯藏，是在相對(duì)密閉的環(huán)境中（如塑料薄膜袋、帳等密封方式），依靠貯藏產(chǎn)品自身的呼吸作用和盟料薄膜具有的一定程度的透氣性，自發(fā)調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的氧氣和一氧化碳濃度的一種氣調(diào)貯藏方法。塑料薄膜封閉氣調(diào)法，使用方便，成本較低，可設(shè)置在普通冷庫內(nèi)或常溫貯藏庫內(nèi)，還可以在運(yùn)輸中使用，是氣調(diào)貯藏中的一種簡便形式。自發(fā)氣調(diào)貯藏有薄膜單果包裝貯藏、薄膜袋封閉貯藏、塑料大帳密封貯藏和硅橡膠窗氣調(diào)貯藏等幾種形式。
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