常吃超市保鮮柜里的食用菌有哪些好處？
給我們的生活帶來了很多的方便，一日三餐離不開各種生鮮食品，食用菌是大家餐桌上一道美味，大家天天在食用各種菌類食物，了解其中的營養(yǎng)價(jià)植嗎？綠締小編搜集了一些知識分享給大家：
食用菌保健和藥用價(jià)值很多，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1.提高機(jī)體綜合免疫水平:長期食用食用菌，能增強(qiáng)機(jī)體綜合免疫水平。食用菌的多種藥用作用都是通過這些免疫水平的提高達(dá)到的，而不是像西藥那樣直接作用。
2.抗腫瘤:科學(xué)研究表明，眾多的高等真菌是抗癌新藥的重要來源之一。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)已廣泛栽培的香菇、平菇、木耳、、金針菇等都有抗腫瘤作用，食用菌中抗腫瘤的活性成分主要是多糖、多糖肽等。
3.預(yù)防和輔助治療心腦血管系統(tǒng)疾病:常見的心腦血管系統(tǒng)疾病有高血壓癥、高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化、腦血栓等。長期食用食用菌，能有效地預(yù)防這些疾病，對心腦血管疾病患者也有較好的輔助療效。因此，食用菌是各種心腦血管疾病患者的理想療效食品。起這一作用的主要是食用菌中的各種不飽和脂肪酸、有機(jī)酸、核酸和多糖類物質(zhì)。
4.抗菌消炎作用:食用菌產(chǎn)生多種抗生素，可消炎去痛，現(xiàn)已知的抗生素已達(dá)近百種，如假蜜環(huán)菌產(chǎn)生的假蜜環(huán)菌甲素和假蜜環(huán)菌乙素，可以治療膽囊炎和慢性肝炎，猴頭菌素對消化系統(tǒng)的炎癥有特效。
4.抗菌消炎作用:食用菌產(chǎn)生多種抗生素，可消炎去痛，現(xiàn)已知的抗生素已達(dá)近百種，如假蜜環(huán)菌產(chǎn)生的假蜜環(huán)菌甲素和假蜜環(huán)菌乙素，可以治療膽囊炎和慢性肝炎，猴頭菌素對消化系統(tǒng)的炎癥有特效。
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