超市冷凍柜怎樣正確速凍食品？的用途很多，相信大家都不陌生，但是正確冷凍食品很重要，將影響到食品的營養(yǎng)成分，如不正確放置食品，食品會易變質，綠締小編搜集整理了一些正確的方法跟大家分享一下：
0℃- 3℃是食品細胞內水分凍結成最大冰晶的溫度帶，食物從0℃降到-3℃的時間越短，食品的保鮮越好，速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。在食物被 速凍的過程中，將形成最小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液的到完整的保存，減少營養(yǎng)流失，食物達到保鮮的目。 首先打開冷凍開關或將溫度控制器調至7檔，運行一段時間，放入食品前使箱內溫度足夠低。再將食物洗凈晾干，分裝與食品袋中，扎好口，平擺于冷凍室中，盡可能接觸蒸發(fā)器表面，抽屜式的平放與抽屜的面上，風冷冷藏柜放在急凍室的金屬盤上，速凍數(shù)小時，至食品完全凍實凍透后，關閉速凍開關，或將溫度調節(jié)器調至正常使 用位置，速凍完畢。
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