風(fēng)幕柜中果蔬的氣調(diào)貯藏（四）
二、氣調(diào)貯藏方法
（一）自然降氧法（Modified Atmosphere Storage，簡稱MA貯藏）果蔬密封于冷藏后，由于果蔬本身的呼吸作用，使風(fēng)幕柜內(nèi)氧量減少，二氧化碳量增加。當(dāng)二氧1 氧化碳濃度過大時，可用用氣體洗滌器除去。當(dāng)氧濃度不足時，可通過吸入空氣來補(bǔ)充，保持風(fēng)幕柜內(nèi)既定的氣體成分。氣體洗滌器一般有三種：
①堿式氣體洗滌器，讓氣體通過4啪-5%的NaOH，利用NaOH 與C02化合物的性質(zhì)除去C02。
②水式氣體洗滌器，利用低溫水吸收C02。
③干式氣體洗滌器，利用放入容器中的消石灰作為C02的吸收劑。氣體洗滌器通常用兩條管道與風(fēng)幕柜相連，用冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行空氣循環(huán)。
（二）快速降氧法（Controlled Atmosphere storage，簡稱CA貯藏）這種方法是在短時間之內(nèi)可以制取二氧化碳與氧，控制其組成，制取氧含量低于21%的人工空氣。這種方法在歐洲、美國和日本等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)已廣泛采用。該方法是使用氣體反應(yīng)器，通過對丙烷氣體的完全燃燒來減少氧量和增加二氧化碳量，當(dāng)氣體發(fā)生器制出果蔬最適氣體組成后，就把這些氣體送入風(fēng)幕柜中，該風(fēng)幕柜稱為機(jī)械氣調(diào)貯藏風(fēng)幕柜。此方法降氧速度快，有效地保持果蔬品質(zhì)，擴(kuò)大了氣調(diào)貯藏的范圍。因?yàn)橛行┕哔A藏期短，但經(jīng)濟(jì)價值卻很高，如果使用自然降氧法，果蔬在形成氣體成分前會發(fā)生腐爛。另外，風(fēng)幕柜的氣密度要求可降低一些，當(dāng)風(fēng)幕柜內(nèi)果蔬出風(fēng)幕柜后，風(fēng)幕柜內(nèi)氣體成分可迅速恢復(fù)，果蔬貯藏中排出的有害氣體也能迅速排除，不會因積聚而使果蔬變質(zhì)。
以上文章來源于綠締、超市風(fēng)幕柜、風(fēng)幕柜價格，詳情請登錄：風(fēng)幕柜
免費(fèi)訂購熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請注明出處：http://m.waff.com.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707274828.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機(jī)、冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗(yàn)，廠家直銷，全國聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
